વેઝ મોમોઝ રેસીપી ચટણી સાથે । Veg Momos Recipe with Chutney । Gujarati

શાકાહારી મોમોઝના ટેન્ટાલાઇઝિંગ ક્ષેત્રની શોધ કરીને રાંધણ ઓડિસી શરૂ કરવાની તૈયારી કરો. આનંદના આ ઉત્કૃષ્ટ ડંખના કદના પાર્સલોએ સમગ્ર વિશ્વમાં સ્વાદની કળીઓને મોહિત કરી છે, જે તમને વધુ માટે તૃષ્ણા છોડી દે છે. તેમના મૂળ હિમાલયના પ્રદેશોમાં ઊંડે સુધી ફેલાયેલા હોવાથી, વેજ મોમોએ સરહદો વટાવી દીધી છે અને હવે ખળભળાટ મચાવતા સ્ટ્રીટ સ્ટોલથી લઈને હાઈ-એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સ સુધીના મેનુ છે. આ લેખમાં તમને વેજ મોમોઝ વિશેની રેસીપી આપવામાં આવશે. તો આ લેખને ધ્યાનથી વાંચજો.

Veg Momos  Recipe with Chutney । Gujarati 

હવે, ચાલો આ મનોરંજક અજાયબીઓની રચનાની ગૂંચવણભરી કળાનો પર્દાફાશ કરીએ. ઘટકોની સિમ્ફની રાહ જુએ છે, એક અનિવાર્ય ભરણ બનાવવા માટે સુમેળ. તાજા શાકભાજીની ભાતને કાળજીપૂર્વક કાપીને શરૂ કરો. વાઇબ્રન્ટ ગાજર, ક્રિસ્પ કોબી અને રસીદાર મશરૂમ્સને બારીક ઝીણી ઝીણી છરીની કુશળતાથી કાપો.

એક રાંધણ સાહસ શરૂ કરવા માટે તૈયાર રહો કારણ કે અમે વેજ મોમોઝની મોહક રેસીપી શોધી કાઢીએ છીએ. આ સ્વાદિષ્ટ સ્ટીમડ ડમ્પલિંગે તેમના ટેન્ટાલાઈઝિંગ ફ્લેવર અને આહલાદક ટેક્સચર માટે વ્યાપક લોકપ્રિયતા મેળવી છે. તો, ચાલો આ સ્વાદિષ્ટ આનંદ બનાવવાની જટિલતાઓમાં ડૂબકી લગાવીએ અને તમારા રસોડામાં હિમાલયનો સ્પર્શ લાવીએ!

Veg Momos Recipe માટે ઘટકો:

કણક માટે:

1. - 2 કપ ઓલ પર્પઝ લોટ
2. - ½ ચમચી મીઠું
3. - પાણી, જરૂર મુજબ

ભરવા માટે:

1. - 1 કપ બારીક સમારેલા મિશ્ર શાકભાજી (ગાજર, કોબી, મશરૂમ, ઘંટડી મરી વગેરે)
2. - 1 નાની ડુંગળી, બારીક સમારેલી
3. - લસણની 2 લવિંગ, ઝીણી સમારેલી
4. - 1 ચમચી છીણેલું આદુ
5. - 1 ચમચી સોયા સોસ
6. - 1 ચમચી તેલ
7. - ½ ચમચી પીસેલા કાળા મરી
8. - સ્વાદ અનુસાર મીઠું

ડીપિંગ સોસ માટે:

1. - 3 ચમચી સોયા સોસ
2. - 1 ટેબલસ્પૂન વિનેગર
3. - 1 ટીસ્પૂન ચીલી સોસ
4. - 1 ચમચી બારીક સમારેલુ લસણ

Veg Momos Recipe બનાવવા માટેની સુચનાઓ:

1. ચાલો કણક તૈયાર કરીને શરૂ કરીએ. એક મિક્સિંગ બાઉલમાં, સર્વ-હેતુનો લોટ અને મીઠું ભેગું કરો. ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તમે એક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી ભેળવો. તેને ભીના કપડાથી ઢાંકી દો અને તેને આરામ કરવા માટે લગભગ 30 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

2. જ્યારે કણક આરામ કરે છે, ચાલો ભરવા તરફ આગળ વધીએ. એક પેનમાં મધ્યમ તાપ પર તેલ ગરમ કરો. છીણેલું લસણ અને છીણેલું આદુ ઉમેરો અને સુગંધિત થાય ત્યાં સુધી એક મિનિટ સાંતળો.

3. પેનમાં સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. હવે, મિશ્રિત શાકભાજી ઉમેરો અને થોડીવાર હલાવો જ્યાં સુધી તે સહેજ કોમળ ન થઈ જાય અને તેમનો ક્રંચ જાળવી રાખે.

4. શાકભાજીના મિશ્રણ પર સોયા સોસ, પીસેલા કાળા મરી અને મીઠું છાંટો. તેને સારી રીતે હલાવો, ખાતરી કરો કે તમામ સ્વાદો એકસાથે ભળી જાય છે. વધારાની 2-3 મિનિટ માટે રાંધો, પછી ભરણને ગરમીમાંથી દૂર કરો અને તેને ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

5. હવે, ચાલો મોમોસને આકાર આપીએ. બાકીના કણકને લીંબુના કદના નાના બોલમાં વહેંચો. એક સમયે એક કણકનો બોલ લો અને તેને રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરીને પાતળા, ગોળાકાર રેપરમાં ફેરવો. આશરે 3-4 ઇંચના વ્યાસ માટે લક્ષ્ય રાખો.

6. રેપરની મધ્યમાં એક ચમચી શાકભાજી ભરણ મૂકો. વધારે ન ભરવાનું ધ્યાન રાખો, કારણ કે તે મોમોઝને સીલ કરવું મુશ્કેલ બનાવી શકે છે.

7. રેપરની કિનારીઓને પકડી રાખો અને મોમોને અર્ધ-ચંદ્રના આકારમાં સીલ કરીને, તેમને મધ્ય તરફ પ્લીટ/ફોલ્ડ કરો. બાકીના કણકના બોલ અને ભરવા માટે આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તિત કરો.

8. એકવાર બધા મોમો આકાર પામ્યા પછી, તેને સ્ટીમ કરવાનો સમય છે. નીચેના વાસણમાં પાણી ઉકાળીને સ્ટીમર તૈયાર કરો. સ્ટીમર બાસ્કેટને ગ્રીસ કરો અથવા તેને ચોંટતા અટકાવવા માટે કોબીના પાનથી લાઇન કરો.

9. મોમોઝને સ્ટીમરમાં ગોઠવો, ચોંટતા અટકાવવા માટે તેમની વચ્ચે થોડી જગ્યા છોડી દો. લગભગ 10-12 મિનિટ માટે અથવા જ્યાં સુધી કણક અર્ધપારદર્શક ન બને અને ભરણ રંધાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને વરાળમાં રાખો.

10. મોમોઝ સ્ટીમ કરતી વખતે, ચાલો તેના સ્વાદને વધારવા માટે ડીપિંગ સોસ તૈયાર કરીએ. એક નાના બાઉલમાં, સોયા સોસ, વિનેગર, ચીલી સોસ અને બારીક સમારેલ લસણ મિક્સ કરો. તમારી સ્વાદ પસંદગીઓને અનુરૂપ જથ્થાને સમાયોજિત કરો.

11. એકવાર મોમોઝ સંપૂર્ણ રીતે સ્ટીમ થઈ જાય, પછી તેને સ્ટીમરમાંથી બહાર કાઢો અને બાજુ પર ડીપિંગ સોસ સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.

12. દરેક સ્વાદિષ્ટ વેજ મોમોનો સ્વાદ માણો. ટેન્ગી સોસમાં ડૂબાડો, ટેક્સચરની સુમેળ અને શાકભાજીના આનંદદાયક મિશ્રણનો આનંદ માણો.

તમારા વેજ મોમોઝને પૂરક બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ મોમોઝ ચટણી બનાવવી એ એક આનંદદાયક પ્રયાસ છે. ટેન્ગી અને સ્વાદિષ્ટ મોમોસ ચટણી બનાવવા માટે અહીં એક સરળ રેસીપી છે:

Veg Momos Chutney માટે ઘટકો:

1. - 3 મધ્યમ કદના ટામેટાં
2. - 2-3 સૂકા લાલ મરચાં (તમારા મસાલાની પસંદગી પ્રમાણે એડજસ્ટ કરો)
3. - 4-5 લસણની કળી
4. - 1 નાની ડુંગળી, લગભગ સમારેલી
5. - 1 ચમચી તેલ
6. - 1 ટીસ્પૂન વિનેગર
7. - સ્વાદ અનુસાર મીઠું

Veg Momos Chutney બનાવવા માટેની સૂચનાઓ:

1. મધ્યમ તાપ પર એક પેનમાં તેલ ગરમ કરીને શરૂ કરો. સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરો અને થોડીક સેકન્ડો માટે સાંતળો જ્યાં સુધી તે સહેજ ઘાટા અને સુગંધિત ન થાય.

2. પેનમાં આશરે સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને તે અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. તે પછી, લસણની લવિંગ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તેઓ તેમની સુગંધ છોડે નહીં ત્યાં સુધી બીજી મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.

3. આગળ, ટામેટાંને પેનમાં ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે નરમ ન થાય અને તૂટી જવા લાગે ત્યાં સુધી રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. આ પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે લગભગ 5-7 મિનિટ લે છે.

4. એકવાર ટામેટાં શેકાઈ જાય, પેનને તાપ પરથી દૂર કરો અને મિશ્રણને થોડી મિનિટો માટે ઠંડુ થવા દો.

5. ઠંડુ કરેલા મિશ્રણને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. સરકો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમે સરળ સુસંગતતા પ્રાપ્ત ન કરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.

6. મિશ્રણ કર્યા પછી, ચટણીનો સ્વાદ લો અને તમારી પસંદગી અનુસાર મસાલાને સમાયોજિત કરો. જો તમને મસાલેદાર ચટણી જોઈએ છે, તો તમે વધારાના લાલ મરચાં અથવા મરચાંનો પાવડર ઉમેરી શકો છો.

7. મોમોસ ચટણીને સર્વિંગ બાઉલ અથવા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તે તરત જ સર્વ કરી શકાય છે, પરંતુ પીરસતાં પહેલાં તેને થોડો સમય બેસવા દેવાથી સ્વાદમાં વધારો થશે.

8. તમારી મોમોસ ચટણી હવે માણવા માટે તૈયાર છે! રાંધણ અનુભવમાં ટેન્ગી અને મસાલેદાર તત્વ ઉમેરવા માટે તેને તમારા તાજા બાફેલા વેજ મોમોની સાથે સર્વ કરો.

નોંધ: આ રેસીપી મૂળભૂત મોમોસ ચટણી આપે છે. તમારી સ્વાદ પસંદગીઓ અનુસાર ચટણીને કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે તાજા પીસેલા, આદુ, અથવા જીરું અથવા ધાણા પાવડર જેવા મસાલા જેવા વધારાના ઘટકો સાથે પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ.

તાજા અને ગરમ ગરમ વેજ મોમોઝનો આનંદ લો.

Conclusion

વેજ મોમોઝ એક આહલાદક રાંધણ અનુભવ પ્રદાન કરે છે જે હિમાલયના આકર્ષણને સ્વાદ અને ટેક્સચરના વિસ્ફોટ સાથે જોડે છે. આ બાફેલા ડમ્પલિંગ, બારીક સમારેલા શાકભાજીના ટેન્ટલાઇઝિંગ મિશ્રણથી ભરેલા છે, જે આકાર આપવાની, બાફવાની અને સ્વાદ લેવાની કળાને એકસાથે લાવે છે. કણક, સર્વ-હેતુના લોટથી બનાવવામાં આવે છે, પાતળા આવરણમાં પરિવર્તિત થાય છે જે જીવંત ભરણને આવરી લે છે, પરિણામે સ્વાદ અને સુગંધનું સુમેળભર્યું મિશ્રણ થાય છે.

જ્યારે તમે સંપૂર્ણ રીતે બાફેલા વેજ મોમોમાં ડંખ મારશો, ત્યારે તમે જટિલતાની દુનિયાને અનલોક કરો છો, જ્યાં શાકભાજીની તાજગી લસણ, આદુ અને સોયા સોસના સૂક્ષ્મ સંકેતો સાથે ભળી જાય છે. દરેક મોંમાં પાણી પીવડાવતું છીણ એક વિસ્ફોટ રજૂ કરે છે જે માનવ અભિવ્યક્તિના પ્રવાહ અને પ્રવાહને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જેમાં ટેન્ડર કણકની ક્ષણો વનસ્પતિના મિશ્રણની મજબૂતતાને સ્વીકારે છે.

સ્ટ્રીટ ફૂડના આનંદ તરીકે માણવામાં આવે કે હોમમેઇડ સ્પેશિયાલિટી તરીકે, વેજ મોમોઝ તમારા સ્વાદની કળીઓ માટે મનમોહક પ્રવાસ પ્રદાન કરે છે. તેની ટેન્ગી નોટ્સ અને ઉમામી-સમૃદ્ધ ફ્લેવર સાથે ડૂબકી મારવાની ચટણી અનુભવને નવી ઊંચાઈઓ પર લઈ જાય છે.

Note : sathigujarati.in પર તમને માહિતી મળે તે હેતુથી લેખ લખવામાં આવે છે. હંમેશા અહિં આપવામાં આવતી માહિતી Official Website પર ચેક કરી લેવી. આ લેખમાં તમને વેઝ મોમોઝ રેસીપી ચટણી સાથે । Veg Momos  Recipe with Chutney વિશે માહિતી આપવામાં આવી છે. અમે આપેલ માહિતીમાં કોઈ પ્રશ્ન હોય તો તમે [email protected] પર જાણ કરી શકો છો.

FAQ (વારંવાર પુછાતા પ્રશ્નો)

1. વેજ મોમોઝ શું છે?

વેજ મોમો એ ગાજર, કોબી, મશરૂમ્સ અને ઘંટડી મરી જેવા બારીક સમારેલા શાકભાજીના આહલાદક મિશ્રણથી ભરેલા બાફેલા ડમ્પલિંગ છે.

2. કણક માટે મુખ્ય ઘટક શું છે?

વેજ મોમોસ માટેનો કણક સર્વ-હેતુનો લોટ, એક ચપટી મીઠું અને પાણીનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.

3. તમે વેજ મોમોસ માટે ફિલિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરશો?

ફિલિંગ તૈયાર કરવા માટે, તેલમાં છીણેલું લસણ અને છીણેલું આદુ સાંતળો. બારીક સમારેલી ડુંગળી અને મિશ્રિત શાકભાજી ઉમેરો, નરમ છતાં ક્રંચી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. સોયા સોસ, પીસી કાળા મરી અને મીઠું સાથે સીઝન.

4. તમે વેજ મોમોઝને કેવી રીતે આકાર આપો છો?

બાકીના કણકને નાના બોલમાં વિભાજીત કરો, તેને પાતળા ગોળાકાર રેપરમાં ફેરવો. મધ્યમાં એક ચમચી ભરણ મૂકો, પછી કિનારીઓને મધ્ય તરફ પ્લીટ અને ફોલ્ડ કરો, તેમને અડધા ચંદ્રના આકારમાં સીલ કરો.

5. તમે વેજ મોમોઝ કેવી રીતે રાંધશો?

આકારના મોમોને સ્ટીમરમાં લગભગ 10-12 મિનિટ સુધી સ્ટીમ કરો જ્યાં સુધી કણક અર્ધપારદર્શક ન થાય અને ભરણ રંધાઈ જાય.

6. વેજ મોમોસ માટે ડીપિંગ સોસ શું છે?

વેજ મોમોસ માટે ડીપીંગ સોસ એ સોયા સોસ, વિનેગર, ચીલી સોસ અને બારીક સમારેલા લસણનું મિશ્રણ છે, જે ડમ્પલિંગમાં ટેન્ગી અને સ્વાદિષ્ટ તત્વ ઉમેરે છે.